Développement Durable

Le rouge, couleur emblématique du Plaza Athénée se met aussi au vert!

L’hôtel Plaza Athénée s’investit dans le développement durable dans des activités économiques, sociétales et environnementales. Cet engagement se traduit par des actions concrètes.

Nouveauté: Notre mécénat avec le Château de Versailles.

Après la campagne de mécénat « 10 000 arbres pour Versailles » qui avait permis de replanter tous les arbres abattus par la tempête de 1999, le Château de Versailles propose aujourd’hui  aux entreprises et particuliers différentes actions de mécénat dans les jardins: la plantation de tilleuls, la restauration de bancs anciens, l’installation de nouveaux bancs ou  encore la restauration de statues. 
 
Le prestige et la renommée internationale que partagent le Plaza Athénée et le Château de Versailles les ont amenés à  collaborer.

Dans le cadre d’un mécénat, le Plaza Athénée a permis la restauration d’un banc de marbre du XVIIe au Petit Trianon, d’un nouveau banc dans la cour d’Honneur du Château et la plantation de 15 tilleuls à l’Etoile Royale dans le parc de Versailles. 

L’Hôtel a décidé en 2013, pour son centième anniversaire,  d’apporter à nouveau son soutien au Domaine de Versailles en participant à la plantation de 100 nouveaux arbres le long de l’Allée Royale du parc de Marly.

Par ce geste, le Plaza Athénée non seulement participe à la régénération environnementale de ce lieu prestigieux mais contribue aussi à la sauvegarde de ce patrimoine mondial.
 
Cette démarche durable du Plaza Athénée s’intègre dans un objectif commun aux hôtels membres de la Dorchester Collection. En effet, l’hôtel The Dorchester situé à Londres  participe également à la replantation d’arbres dans Hyde Park, 80 arbres sur une période de 5 ans.
 
Le bilan carbone effectué pour la première fois en 2010, calculera tous les 4 ans l’impact de l’activité économique de l’hôtel sur ses émissions de gaz à effet de serre. Il met en avant la consommation de l’hôtel sur des pôles comme l’énergie, les transports, les achats etc. 

Cette étude est réalisée dans le but de mettre en place une stratégie d’actions afin de réduire ces émissions évaluées en tonnes équivalent CO2.

L’éco-gestion au quotidien se traduit par la mise en veille des appareils électroniques ou l’utilisation de logiciel remplaçant le papier.

La gestion des déchets permet au Plaza Athénée de trier et recycler de nombreux produits comme les canettes en aluminium, le carton, les ampoules, les bio-déchets culinaires, le marc de café recyclé en terreau etc.).

La Direction de la Communication au sein de l’hôtel se joint également à cet objectif et met une touche de vert dans certains de ses événements. Le marché de saison d’Alain Ducasse réalisé en 2009 et 2010 dans la Cour Jardin du Plaza Athénée en est un exemple. 

D’autres services sont fortement impliqués, la restauration respecte la saisonnalité des produits dans les offres faites aux clients, des points de vente offrent des plats Bio à la carte.

Le Château de Versailles et l’Hôtel Plaza Athénée ont contracté un mécénat qui concerne la production exclusive de légumes respectant des modes de production traditionnelle et durable dans les potagers du Petit Trianon supervisé par le chef jardinier Alain Baraton. Le chef Alain Ducasse cuisine au restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée » ces légumes produits localement dans la tradition du terroir.
Le Plaza Athénée a également créé depuis maintenant trois ans une cellule de Développement Durable en interne. Celle-ci, composée d’une personne de chaque service, met en place des actions de responsabilités environnementales, sociétales et caritatives. 

Un partenariat avec l’hôpital des enfants Trousseau de Paris en est né. Deux fois par an, généralement pour Noël et pour Pâques, la cellule organise des animations pour égayer le quotidien des enfants au sein même de l’Hôpital.

En Février 2014 une équipe de peintres et des volontaires du Plaza Athénée ont aussi repeint la salle de jeux des enfants de l’hôpital de La Roche Guyon.