Explorez Paris avec François Delahaye

11 septembre 2020

En tant que Directeur Général de l’Hôtel Plaza Athénée et Directeur des Opérations de Dorchester Collection, il y a peu de choses que François Delahaye ne sache pas sur la Ville Lumière.

Quel est votre monument préféré à Paris ?

Sans aucun doute notre célèbre Tour Eiffel. Ce n’est pas seulement un symbole de Paris mais celui de la France entière. J’aime son histoire, ce qu’elle représente, le fait que personne ne voulait la voir construite à l’époque et qu’elle soit devenue un tel symbole. Je ne me lasse jamais de la voir scintiller la nuit. Lorsque je travaille tard, j’aime la regarder briller dans la ville depuis l’hôtel.

Que recommanderiez-vous à une personne visitant Paris pour la première fois ?

De planifier d’ores et déjà une seconde visite, il y a tant de choses à voir ! Je suggère toujours de découvrir Paris depuis la Seine grâce aux célèbres Bateaux Mouches. Depuis la Seine, vous pouvez admirer la Tour Eiffel, le Pont Alexandre III, le Musée d’Orsay, le Louvre et notre chère Cathédrale Notre-Dame. Je vous suggère également de découvrir la cuisine française. Pour une expérience ultime, vous pouvez même coupler les deux en dînant au restaurant Ducasse sur Seine.

@noepierre

Qu’appréciez-vous le plus à propos de l’Hôtel Plaza Athénée ?

J’aime son histoire légendaire et son élégant décor mais pour moi, ce qui fait la vraie valeur de notre hôtel : ce sont les gens qui l’animent. Notre équipe incroyable et tous nos merveilleux hôtes font de ce lieu un endroit inspirant où il fait bon vivre. De la personne qui vous accueillera à nos concierges en passant par les équipes de nos restaurants, c’est grâce à leur travail et leur dévouement que votre séjour parmi nous sera mémorable.

Quelle est votre jour de congé idéal ?

J’aime débuter la journée en allant courir dans le Bois de Boulogne avec mon fils. Ensuite, le déjeuner est sacré : nous en profitons en famille avec de la nourriture délicieuse, surtout les dimanches. Après cela, j’aime emmener ma fille faire du shopping avenue Montaigne car c’est le lieu idéal pour cela à Paris.

Quel est votre quartier préféré à Paris ?

J’adore Montmartre. Lorsque je m’y rends, j’ai l’impression de retourner dans le temps. Ce quartier me donne l’impression d’être dans le « vrai Paris » avec tous ses petits restaurants, ses artistes et les vignes. Pour moi, Montmartre c’est le Paris d’Edith Piaf, de Picasso, de Modigliani et du merveilleux film, le Fabuleux Destin d’Amélie Poulain.

Quel est votre met favori à l’Hôtel Plaza Athénée ?

Si je devais n’en garder qu’un, ce serait le ‘Caviar doré, langoustines rafraîchies, crème réduite’ du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée. C’est un met délicieux créé par notre chef Romain Meder. Pour moi, c’est la cuisine française à son apogée.

Comment vous détendez-vous ?

J’aime écouter de la musique. Ma chanson préférée est « À ma fille » de Charles Aznavour. Lire est aussi une passion, j’aime notamment tous les livres qui parlent de Napoléon. Enfin, je suis un fan absolu de James Bond !

Qu’est-ce qui vous fait lever le matin ?

L’idée de retourner au travail. J’aime vraiment travailler dans un lieu si exceptionnel et chaque jour à l’Hôtel Plaza Athénée est pour moi une nouvelle aventure.

Quel est votre meilleur conseil de voyage ?

J’aime être élégant, même quand je voyage alors je porte toujours une veste. Je pense que c’est important pour un homme français de représenter sans cesse l’art de l’élégance française.

Staff quote
J’aime penser qu’arriver à l’Hôtel Plaza Athénée c’est comme entrer dans une magnifique demeure. J’espère que vous sentirez ce sens de l’accueil lorsque vous viendrez nous rendre visite. 

François Delahaye Directeur Général de l’Hôtel Plaza Athénée et Directeur des Opérations de Dorchester Collection

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Hôtel Plaza Athénée

Il était une fois le palace de demain. Fidèle à sa ville extraordinaire, l’Hôtel Plaza Athénée n’est pas un palace ordinaire. Ici, sur la prestigieuse avenue Montaigne, adresse de la Haute Couture française, notre hôtel vous offre avec fierté le meilleur de Paris.

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