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RESTAURANTS & BARS
Jean Imbert au Plaza Athénée
Un spectacle, une aventure, un instant hors du temps. Tenez-vous prêts pour un voyage immersif aux origines de la gastronomie française au sein de notre restaurant étoilé au Guide Michelin, sous l’œil visionnaire du chef Jean Imbert.
Simplement intemporel
Inspiré du répertoire classique de la gastronomie française, le chef Jean Imbert crée une expérience qui transcende le temps et l’espace, véritable retour au faste de l’art culinaire français. Un hommage aux traditions et à ce lieu singulier, chargé d’histoires, qui offre à notre restaurant un souffle nouveau.
Cuisine de patrimoine
En s’inspirant des recettes – datant parfois de 250 ans – qui ont fait les grandes heures de la gastronomie, Jean Imbert célèbre le riche héritage culinaire français. Une ode enjouée à la cuisine de patrimoine, celle qui traverse les modes et les siècles tout en restant profondément moderne.
Pure splendeur
Passez les portes d’un univers singulier, où 20 000 feuilles d’or – des murs aux dômes du plafond – gravitent autour d’une grande table royale de 12 mètres, façonnée dans un marbre de Breccia. Un écrin doté d’une atmosphère chaleureuse et conviviale imaginé par le designer Rémi Tessier, et réalisé dans la plus pure tradition française.
Jean Imbert
Élu Chef de l’Année 2019 par GQ et classé parmi les 50 Français les plus influents par Vanity Fair, Jean Imbert apporte à notre restaurant légendaire une nouvelle énergie, plus festive, avec pour vision : célébrer la grande cuisine française.
Angelo Musa et Elisabeth Hot
En matière de desserts, Angelo Musa et Elisabeth Hot forment un duo parfait. Angelo Musa, notre chef pâtissier titré, distille sa personnalité dans chacune de ses créations. En septembre 2021, il est rejoint par Elisabeth Hot, forte d’une expérience auprès des chefs renommés tels que Pierre Hermé, Jean-Georges Klein et Marc Haeberlin. Aux côtés de Jean Imbert, le tandem crée nos merveilleux gâteaux, pâtisseries et desserts.
Denis Courtiade
Délicat et harmonieux, le service est orchestré par Denis Courtiade, notre directeur de restaurant aux multiples distinctions. Fort de plus de 20 ans de maison, Denis a su créer un service signature pour ses invités, mêlant hospitalité traditionnelle et art de vivre contemporain.
Créations intemporelles
Horaires d'ouverture
Déjeuner
Dîner
Opulence traditionnelle
Nos chefs puisent leur inspiration dans les recettes françaises traditionnelles, comme l’Ambassadeur, un gâteau aux amandes, ou le Fontainebleau, au lait d’Île-de-France. Nos généreux chefs n’ayant pas voulu limiter leurs invités à un seul dessert, tous les desserts arriveront comme par magie à votre table.
Accords parfaits
Notre Maître Sommelier, Laurent Roucayrol, sélectionne des accords sur-mesure selon le goût des invités et les recettes dégustées, et choisit les meilleurs crus issus de l’impressionnante cave de l’hôtel, riche de plus de 40 000 flacons d’exception.
Au premier rang
Plus qu’un simple invité dans notre restaurant, vous participez à une véritable chorégraphie culinaire. Du flambage à votre table, à la découpe en salle, chaque moment de préparation est soigneusement réalisé pour vous permettre de profiter au plus près du spectacle.
Réservation
Contactez-nous
Au sein de nos hôtels, nos hôtes sont au centre de toutes nos attentions. Pour ce que vous souhaitez, quand vous le souhaitez, il vous suffit de nous le demander.
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris
Réservez dans l’un de nos restaurants
Demande d’informations générales
Tél.: +33 (0)1 53 67 66 65
E-mail: [email protected]
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