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Scopri tutti I segreti sul famoso tartufo bianco d’Alba
Ottobre 07, 2020
La capitale del tartufo
Situata in Piemonte, Alba è sicuramente uno dei luoghi più rinomati dagli amanti del buon cibo e delle eccellenze italiane. I turisti eno-gastronomici arrivano numerosi da tutto il mondo per degustare questa prelibatezza, che è la più ricercata tra tutte le varietà di tartufo bianco e nero.
Alla ricerca del tesoro
I tartufi sono classificati come funghi ma crescono sotto terra, quindi la ricerca richiede la presenza di un esperto che conosca i luoghi dove trovarli. Marco Varaldo, il “trifolao” di fiducia di Hotel Principe di Savoia, lavora con il suo cane Roki il cui fiuto è stato allenato proprio per la ricerca di questi tesori nei boschi dove Marco lo porta con sé.
La fiera del tartufo
La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba si svolge ogni anno nei mesi di ottobre e novembre. Mentre per cercare il tartufo nei boschi serve una guida esperta, alla fiera la ricerca è semplice: i tartufi sono presenti in abbondanza e l’aria è ricca del loro aroma particolare. I venditori espongono con orgoglio i loro prodotti la cui qualità è testata e approvata dagli esperti.
Il luogo per gli amanti del buon cibo
Come in gran parte del territorio italiano, ci sono molte altre eccellenze gastronomiche da scoprire in Piemonte. Ogni piccolo borgo ha le sue specialità, basti pensare all’area delle Langhe, Roero e Monferrato che è stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità. Le famose colline viticole sono il risultato della collaborazione tra uomo e natura che ha portato alla produzione di alcuni dei vini più noti al mondo, preservando la bellezza del paesaggio.
Vieni a conoscere Marco e Roki
Per scoprire tutti i segreti del tartufo bianco d’Alba, possiamo organizzare per te un’esperienza di ricerca del tartufo. Avrai la possibilità di vedere Marco e Roki in azione, imparare tutto su questa prelibatezza, goderti un pranzo a base di tartufo e scoprire la fiera di Alba. Un sogno per gli amanti del buon cibo!
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