Hotel Eden_La Terrazza dell'Eden

Ristoranti & Bar

La Terrazza dell’Eden

Al ristorante La Terrazza dell’Eden, 1 stella Michelin, il panorama mozzafiato sulle cupole di Roma e i migliori ingredienti di stagione trasformati dallo chef Fabio Ciervo in piatti prelibati, si incontrano per rendere ogni vostra colazione, pranzo e cena, un’esperienza indimenticabile.

Tutte le domeniche dalle 12:00 alle 15:00 musica jazz live allieterà il vostro pranzo.

Il Giardino dell’Eden

Il Giardino dell’Eden è il luogo ideale per assaporare piatti della tradizione italiana e romana o per concedersi uno stuzzicante aperitivo (dalle h. 18:00) sorseggiando un cocktail preparato ad arte.

Il ristorante è parzialmente all’aperto ed è consentito fumare.

Bar La Terrazza

Dall’elegante bar si può godere di una magnifica vista sulla Città Eterna. E’ possibile scegliere tra un’ampia selezione di liquori, vini e cocktail, e degustare stuzzicanti snack accompagnati ogni sera da musica live in sottofondo.

 

Le Caveau

Situata al piano più alto dell’Hotel Eden, la magnifica cantina offre un’ accurata selezione dei più pregiati vini italiani, andando così a conquistare gli ospiti amanti del vino.

 

Si richiede un abbigliamento formale.

Dopo le 19:00 non saranno ammessi ospiti con pantaloncini corti.

contatti

Hotel Eden
Via Ludovisi 49, 00187 Roma, Italia
Telefono: +39 06 478121

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Bar & Ristoranti

Bar La Terrazza

Il Capo Barman Lucio Masci accoglie gli ospiti del Bar La Terrazza in un ambiente raffinato con una vista imparegiabile.

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La Terrazza dell’Eden

Hotel Eden_La Terrazza dell'Eden

Il Ristorante La Terrazza dell'Eden simboleggia da oltre un secolo l'arte dell'ospitalità a Roma.

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Giardino dell’Eden

Hotel Eden_Il Giardino_dellEden

Il Giardino dell'Eden è il luogo ideale dove rilassarsi alla fine di una lunga giornata alla scoperta di Roma, assaporando piatti d'autore con una vista mozzafiato su Roma.

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Fabio Ciervo, Executive Chef

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Chef Fabio Ciervo è approdato al Ristorante La Terrazza dell’Eden dopo aver lavorato al fianco di Michel Roux presso il Waterside Inn, uno dei tempi della gastronomia britannica, famoso per i 27 anni consecutivi con 3 Stelle Michelin.

Il suo curriculum presenta inoltre esperienze internazionali: dopo aver studiato e lavorato presso le principali istituzioni di Alta Cucina al mondo, tra cui l’Ecole Lenôtre, la nota scuola di gastronomia francese, ha proseguito la sua carriera presso il Ristorante della Grosvenor House di Londra, il Ristorante Cracco a Milano (2 Stelle Michelin), e il Ristorante con 3 Stelle Michelin di Martín Berasategui in Spagna.

Nel 2007 Fabio inizia la sua esperienza con Michel Roux presso il famoso Waterside Inn come Sous-Chef. Qui ottiene la possibilità di affinare il suo talento e la sua professionalità, collaborando con uno degli chef più esigenti al mondo.

Durante la sua carriera, Fabio ha sviluppato la sua personale filosofia riguardo all’arte culinaria: secondo lui, l’Haute Cuisine dovrebbe trarre ispirazione da tutte le culture. Nella sua cucina, le virtù della cucina italiana si completano nell’uso sapiente delle spezie e delle cotture leggere tipiche dell’Oriente. La Francia gli ha insegnato la meravigliosa arte delle salse, la Spagna invece ha aggiunto l’interesse per tutto ciò che è innovazione futuristica. Grazie a queste esperienze a tutto tondo è riuscito a unire la passione alla professionalità, rendendole così una vera e propria filosofia culinaria, che i clienti del Ristorante La Terrazza possono vivere ogni giorno.

Nel Novembre 2012, Fabio ha ricevuto la sua prima Stella Michelin come Executive Chef del Ristorante La Terrazza dell’Eden.

Riconoscimenti

Guida Michelin

  • 1 stella Michelin Guida Michelin 2014
  • La Terrazza dell’Eden riceve la prima stella Michelin (2012) con l’Executive Chef Fabio Ciervo

Gambero Rosso

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  • Selezionato tra i Top Restaurants