Roma Nel Tempo / Rome Through The Ages

Roma Nel Tempo - Italian Cocktails

• L’ALBA DI PIETRA — €30
  All’alba del 1870, la luce rivelò la frattura nelle mura di Porta Pia durante la breccia. Un sorso che cattura la luce dell’alba e l’eleganza eterna di Roma.
  Monkey Shoulder blended whisky, Laprhoaig Quarter Cask, Antica Formula Carpano, Elixir di China, bitter all’arancia
• SUN … SET! — €28
  Quando Roma divenne capitale d’Italia, la sua luce dorata iniziò a brillare come simbolo di unità ed orgoglio. Questo drink celebra quella fierezza: un equilibrio intenso e raffinato, come il tramonto che accende la città eterna.
  The Botanist Gin, Maraschino Luxardo, Tio Pepe, fake lime, soda al pompelmo
• EDEN LUMINA — €35
  Dal 1889, l’Hotel Eden accoglie viaggiatori e sognatori con una vista mozzafiato su Roma. Un drink che celebra il tempo e l’eleganza eterna della città.
  Beluga Noble Vodka, vaniglia Bourbon, passion fruit Briottet, nettare di passion fruit con yogurt, champagne Ruinart “R”
• MARBLE AND GOLD — €30
  Un sorso elegante dedicato alla grandezza del Vittoriano. Questo drink celebra l’imponenza del bianco marmo e l’oro che racconta l’unità d’Italia.
  Tequila Volcan de mi Tierra Cristallino, Mezcal Espadin Joven 400 Conejos, Domaine de Canton, Chartreuse Jeaune, Habanero bitter

Rome Through The Ages - English Cocktails

• THE STONEDAWN — €30
  At dawn in 1870, the light revealed the breach in the walls of Porta Pia. A sip that captures the light of dawn and the timeless elegance of Rome.
  Monkey Shoulder blended whisky, Laprhoaig Quarter Cask, Antica Formula Carpano, ELIXIR di China, orange bitter
• SUN … SET! — €28
  When Rome became capital of Italy, its golden light began to shine as a symbol of unity and pride. This drink celebrates that pride: an intense and refined balance, just like the sunset that lights up the Eternal City.
  The Botanist Gin, Maraschino Luxardo, Tio Pepe, fake lime, grapefruit soda
• EDEN LUMINA — €35
  Since 1889, Hotel Eden has welcomed travellers and dreamers with a breathtaking view of Rome. A drink that celebrates the city’s timeless elegance.
  Beluga Noble Vodka, Bourbon vanilla, passion fruit Briottet, passion fruit nectar with yogurt, champagne Ruinart “R”
• MARBLE AND GOLD — €30
  An elegant drink dedicated to the grandeur of the Vittoriano, one of the most iconic monuments of Rome. This drink celebrates the grandeur of the white marble and gold that symbolise the unification of Italy.
  Tequila Volcan de mi Tierra Cristallino, Mezcal Espadin Joven 400 Conejos, Domaine de Canton, Chartreuse jeaune, habanero bitter

Binario "Zero" - Italian Cocktails

• BINARIO “ZERO” — €28
  Dal primo scavo al primo binario, la metropolitana di Roma unisce la città in un flusso continuo di vita e movimento. Un sorso dinamico, fresco e scintillante, come la corsa della capitale sotto la sua storia millenaria.
  Rum Eminente 3 anni, cordiale alle erbe mediterranee, olio al basilico
• NOTTURNO VENETO — €28
  Un omaggio a Cinecittà e alla Dolce Vita, al fascino del grande schermo e ai miti del cinema italiano. Burro salato e popcorn evocano la sala, il Select richiama il red carpet, il bourbon, con e sue note legnose, richiama l’odore dei cinema di una volta e il finale lascia una sensazione di un sipario che si chiude tra applausi e luci soffuse.
  Bitter Select al burro salato, Michter’s bourbon, liquore al popcorn Rd ’A L AB, caramello salato, soluzione salina
• PIPER BLOOM — €28
  Ritmo, sensualità elettronica, la nascita a del Piper Club, degli artisti romani, il battito della Roma giovane, tra musica, fiori e sogni che non tramontano.
  The Botanist Gin, Sarti Rosa, Italicus Rosolio di bergamotto, fake lime, soda agli agrumi
• CELESTIA — €28
  Un sorso che attraversa secoli, celebrando luce e grandiosità del giubileo di Roma. Come le strade illuminate dai pellegrini e le cupole dorate, unisce tradizione e rinascita in un equilibrio armonioso, trasformando il brindisi in un momento di pure eleganza.
  Bulleit Bourbon, pepe del Madagascar, Licor 43, miele agli agrumi, Drambuie, soda, menta fresca

Binario "Zero" - English Cocktails

• BINARIO “ZERO” — €28
  From the first excavation to Line 1, Rome’s underground connects the city in a continuous flow of life and movement. A dynamic, fresh and sparkling experience, just like the capital’s journey through its millennia-old history.
  Ron Eminente 3 anos, Mediterranean herbal cordial, basil oil
• NOTTURNO VENETO — €28
  A tribute to Cinecittà and ‘La Dolce Vita’, to the allure of the silver screen and the legends of Italian cinema. Butter and popcorn evoke the cinema auditorium, Select recalls the red carpet, and bourbon, with its woody notes, brings to mind the scent of old-fashioned cinemas; the finish leaves you with the sensation of a curtain closing amidst applause and soft lighting.
  Salted butter Bitter Select, Michter’s bourbon, pop corn liqueur Rd ’A L AB, salted caramel, saline solution
• PIPER BLOOM — €28
  Rhythm, electronic sensuality, the birth of the Piper Club, Roman artists, the pulse of young Rome, amidst music, flowers and dreams that never fade.
  The Botanist Gin, Sarti Rosa, Bergamot Italicus rosolio, fake lime, citrus fruits soda
• CELESTIA — €28
  A sip that spans the centuries, celebrating the radiance and grandeur of Rome’s jubilee. Like the streets lit up by pilgrims and the golden domes, it blends tradition and renewal in a harmonious balance, transforming the toast into a moment of pure elegance.
  Bulleit Bourbon, Madagascar pepper, citrus honey, Licor 43, citrus fruits honey, Drambuie, soda, fresh peppermint

Signature Selection - The Bar’s Finest

• LA GRANDE BELLEZZA — €28
  Vermouth rosato infuso al tamarindo, mezcal, arancia e mandarino bitters
  Rosé vermouth infused with tamarind, mezcal, orange and tangerine bitters
• AQUAMARIS — €28
  Seatrus Gin Acqua di Mare, Vermouth Macchia dry marino, acqua di cedro, soluzione salina 15% al mirto
  Seatrus Gin Acqua di Mare, Macchia Marino Dry Vermouth, cedar water, 15% myrtle saline
• ORIENT ESPRESSO — €28
  Vodka Beluga Noble, liquore al caffè Essentiae Lunae, espresso miscela 100% arabica Musetti
  Beluga Noble vodka, Essentiae Lunae coffee liqueur, Musetti 100% Arabica espresso
• I LIKE YOUR GLASSESS — €30
  Vodka Beluga Noble, timo e limone, Chartreuse Vert, rosolio al bergamotto Italicus, liquore alla Mela Cerba Sarandrea, fake lime
  Beluga Vodka noble, thyme and lemon, Chartreuse Vert, Bergamot Italicus Rosolio, Sarandrea apple liquor, fake lime
• RICORDI DI ROMA — €42
  Vodka Beluga Noble, lamponi, ananas, sciroppo di vaniglia, Veuve Clicquot rosé
  Beluga Noble vodka, raspberries, pineapple, vanilla syrup, Veuve Clicquot rosé
• BELUGA GOLD MARTINI — €60
  Vodka Beluga Gold Line, olio d’oliva, vermouth Mancino Dry, tintura di pepe di Cubebe e sale, olio al limone
  Beluga Gold Line vodka, olive oil, Mancino Dry vermouth, cubebe pepper and salt tincture, lemon-infused oil

Mocktails - Non-Alcoholic Cocktails

• FOLLIE — €22
  Succo di mirtillo, sciroppo agave, lamponi freschi, soda
  Cranberry juice, agave syrup, fresh raspberries, soda water
• SEEDLIP SPICE SPRITZ — €23
  Seedlip Spice, ginger beer, Shrub all’arancia
  Seedlip Spice, ginger beer, orange Shrub
• BIMBO’S G & T — €23
  Tanqueray 0.0 %, acqua tonica Fever-Tree
  Tanqueray 0.0 %, Fever-Tree Indian tonic
• THE BUTTERFLY EFFECT — €25
  Tanqueray 0.0 %, soda al butterfly pea, Cordiale al Monin Paragon Vetiver
  Tanqueray 0.0 %, butterfly pea soda, Monin Paragon Vetiver cordial
• HIBISCUS BERRY — €25
  Seedlip, infuso ai fiori di ibisco e coriandolo, Fake Lime, sciroppo ai fiori di sambuco
  Seedlip, infused with hibiscus and coriander flowers, Fake Lime, elderflower syrup

Gin

• Bombay Sapphire, Regno Unito — €21
• Tanqueray, London dry gin, Scozia — €21
• Panarea, Italia — €22
• The Botanist, Islay dry gin, Scozia — €22
• Plymouth Navy Strength, Regno Unito — €23
• Tanqueray, N° Ten, London dry gin, Scozia — €24
• Sabatini, London dry gin, Italia — €24
• Oyster, Fine de Claire, Adriatic Gin, Montenegro — €24
• No.3 London Dry, Olanda — €24
• Hendrick’s small batch gin, Scozia — €24
• Mare, Mediterranean gin, Spagna — €25
• Roku, Japanese craft gin, Giappone — €25
• Seatrus, Mediterranean gin, Italia — €25
• Villa Ascenti, Italia — €25
• Caelum, dry gin, Italia — €25
• Gunpowder, Irlanda — €25
• Martin Miller’s, London dry gin, Inghilterra — €26
• Monkey 47, Schwarzwald dry gin, Germania — €28
• Ki No Bi, Japanese craft gin, Giappone — €32
• Portofino, dry gin, Italia — €35

Vodka

• Beluga Noble, Montenegro — €20
• Tito’s, Stati Uniti — €23
• Ketel One, Olanda — €23
• Belvedere, Polonia — €24
• Grey Goose, Francia — €25
• Stoli Elit, Russia — €27
• Beluga Transatlantic, Montenegro — €28
• Chase, Regno Unito — €28
• Chopin, Polonia — €28

Luxury Vodka

• Beluga Gold Line, Montenegro 25 ml — €35, 50 ml — €55
• Belvedere ‘10‘, Polonia 25 ml — €25, 50 ml — €45

Whisky & Whiskey

Ireland

• Roe & Co — €22
• Connemara — €26
• Redbreast — €30

Scotland — Blended

• The Famous Grouse — €20
• Monkey Shoulder — €22
• Johnnie Walker Black Label — €22
• Johnnie Walker Blue Label — €85
• Johnnie Walker Ghost and Rare Port Ellen — €160

Scotland — Single Malt

• Glenmorangie the Original 12 Y.O. — €22
• Ardbeg 10 Y.O. — €22
• Glenfiddich 12 Y.O., Speyside — €26
• Dalwhinnie 15 Y.O., Highlands — €28
• Laphroaig Quarter Cask, Islay — €28
• The Balvenie 12 Y.O., Speyside, single barrel — €32
• Glenlivet 18 Y.O., Speyside — €36
• Dalmore 12 Y.O., Highlands — €37
• Lagavulin 12 Y.O., Islay — €38
• Macallan 12 Y.O., Speyside — €38
• Highland Park 18 Y.O., Orkney Islands — €45
• Glenmorangie the Infinita 18 Y.O. — €45
• Talisker 18 Y.O., Isle od Skye — €49
• Caol Ila 18 Y.O., Islay — €52
• Glenmorangie Signet, Highlands — €52
• Macallan 18 Y.O., Speyside — €95

America — Bourbon

• Maker’s Mark — €22
• Bulleit — €22
• Woodford Reserve — €24
• Eagle Rare — €26
• Knob Creek — €26
• Michter’s — €32

America — Rye

• Bulleit Rye — €26
• Knob Creek — €30
• Michter’s — €32

Japan

• Nikka From The Barrel, blended — €28
• Nikka Miyagikyo, Single Malt — €34
• Hibiki Harmony — €36

Rum

• Eminente 3 yrs, Cuba — €20
• Kraken Spiced Rum, Caraibi — €20
• Gosling Black Seal, Barbados — €20
• Trois Rivières VSOP, Martinica — €22
• Eminente Reserva 7 yrs, Cuba — €26
• Diplomático Reserva Exclusiva, Venezuela — €26
• Mount Gay XO, Barbados — €28
• Zacapa 23, Guatemala — €35
• Appleton 21 yrs, Jamaica — €38
• Samaroli 1991, Trinidad — €65
• Ron Zacapa Royal, Guatemala — €70
• J.M, Single Barrel, Rhum Agricole Hors d’Âge, limited edition, Martinica — €98

Tequila

Blanco

• Espolòn — €20
• Patrón Silver — €25
• Casa Dragones — €55

Reposado

• Volcan de Mi Tierra Cristallino — €20
• Volcan de Mi Tierra Reposado — €20
• Patrón — €30
• Don Julio — €30
• Fortaleza — €41
• Clase Azul — €85

Añejo

• Gran Don Julio 1942 — €80
• Gran Patrón Burdeos — €110
• Clase Azul Gold — €130

Mezcal

• 400 Conejos Espadin Joven — €22
• Montelobos Espadin Joven — €24
• Ilegal Reposado — €26
• Casamigos — €28
• Del Maguey Chichicapa — €32
• Montelobos Tobala — €35

Cachaça

• Leblon — €19

Pisco

• Waqar — €20
• Portón — €24

Cognac

• Hennessy V.S. — €20
• Courvoisier VSOP — €24
• Delamain Pale e Dry XO — €45
• Hennessy XO — €72
• Delamain Reserve de la Famille — €125

Prestige Cognac Collection

• Delamain - L’Oiseau Rare cognac 1 cl — €90, 2 cl — €180, 4 cl — €250
  Cognac Grande Champagne
• Hennessy Paradis 1 cl — €60, 2 cl — €100, 4 cl — €200
  Cognac Grande Champagne
• Rèmy Martin Louis XIII 1 cl — €100, 2 cl — €200, 4 cl — €400
  Cognac Grande Champagne

Bas Armagnac

• L’Encantada 20 yrs — €26
• L’Encantada 25 yrs — €33
• Laberdolive — €91

Calvados

• Calvados Du Pays d’Auge, Père Magloire VSOP — €26
• Calvados Du Pays d’Auge, Camut Privilège 15 – 18 yrs — €48

Sherry & Porto

• Tío Pepe González Byass sherry — €23
• Vista Alegre fine ruby port — €23
• Graham’s tawny port 30 yrs — €38

Grappa

• Domenis Storica Nera — €20
• Trailaghi Pinot Nero, Rossi d’Angera — €20
• Nonnino Sauvignon — €24
• Marchesi Antinori, Tignanello — €28
• Altana del Borgo 2005, Rossi d’Angera — €30
• Marolo, Moscato Après 5 yrs — €30
• Sassicaia Marchesi Incisa della Rocchetta — €38
• Nonnino monovitigno Picolit Cru — €42
• Berta riserva del Fondatore — €50
• Altana del Borgo 1993, Rossi d’Angera — €50

Amari - Italian Herbal Liqueurs

• Amaro Rupes — €20
• Amaro del Capo — €20
• Amaro Montenegro — €20
• Fernet-Branca — €20
• Branca Menta — €20
• Amaro Nonino — €20
• Amaretto D’Angera — €20
• Amaro D’Angera — €20
• Genziana, Liquoreria Sarandrea — €22
• Amaro d’Erbe Berta — €24
• Amaro Jefferson — €24
• Amaro Tonico, liquoreria Sarandrea — €24
• Amaro Skanderberg, liquoreria Sarandrea — €24

Birre - Beer

• Peroni Nastro Azzurro — €14
• Baladin Nora — €14
• Birra analcolica / Non-alcoholic beer — €14
• BrewDog IPA — €16

Caffetteria - Tea & Coffee

• Espresso — €6.50
• Caffè americano (American coffee) — €8.50
• Orzo (Barley coffee) — €6.50
• Tè (Tea) — €8.50
• Cappuccino (7) — €8.50
• Caffè shakerato (Iced coffee) — €10
• Cioccolata fredda/calda (Hot/cold chocolate) — €8.50
• Latte freddo/caldo (7) (Hot/cold milk) — €8.50

Le Acque - Water

• Acqua naturale 375ml (Still water) — €7
• Acqua frizzante 375ml (Sparkling water) — €7
• Acqua naturale 750ml (Still water) — €9
• Acqua frizzante 750ml (Sparkling water) — €9

Succhi di Frutta - Fruit Juices

€12

• Succo di mirtillo / Blueberry
• Succo di pera / Pear
• Succo di mela / Apple
• Succo di mirtillo rosso / Cranberry
• Succo di pesca / Peach
• Succo di albicocca / Apricot
• Succo di ananas / Pineapple

Spremute Fresche - Homemade Freshly-Squeezed Juice

€16

• Arancia / Orange
• Pompelmo rosa / Pink grapefruit
• Limone / Lemon

Estratti di Benessere & Antiossidanti - Healthy Antioxidant Juices (15 minuti / 15 minutes)

€20

• Arancia, fragola e basilico / Orange, strawberry and basil
• Sedano, carota, rapa rossa e arancia (9) / Celery, carrot, beetroot and orange
• Barbabietola, mela, carota, spinaci, zenzero e limone / Beetroot, apple, carrot, spinach, ginger and lemon

Bibite - Soft Drinks

€12

• Club soda
• Acqua tonica / Tonic water
• Coca-Cola
• Coca-Cola Zero / Coke Zero
• Sprite
• Fanta
• Ginger Ale
• Ginger Beer
• Chinotto
• Cedrata Tassoni
• Tè freddo / Iced tea

Bar Bites and Snacks - Tapas

• Bocconcini di pollo marinato con hummus e kimchi — €18
  Marinated chicken bites with houmous and kimchi (1, 3, 6, 8, 9, 10)
• Spiedino di battuto di carne alla piastra con maionese di verdure — €18
  Grilled meat skewer with vegetable mayonnaise (1, 3, 7)
• Tacos morbido con branzino, maionese al rafano e lime — €24
  Sea bass soft tacos, horseradish mayonnaise and lime (1, 3, 4, 7)
• Croissant con salmone affumicato e crème fraîche — €22
  Croissant with smoked salmon and crème fraîche (1, 3, 4, 7)
• Pane, ricotta di bufala in salvietta e mostarda di fichi — €22
  Bread, buffalo ricotta and figs mustard (1, 7, 10, 12)
• Bao con tartare di salmone, maionese e lime — €23
  Bao with salmon tartare, mayonnaise and lime (1, 2, 4, 7)

vegetariano / vegetarian
vegano / vegan

Caviale - Caviar

• Selezione di caviale Asetra 30gr — €200
  Selection of Oscietra caviar 30gr (1, 2, 4, 12)
• Selezione di caviale Beluga 30gr — €400
  Selection of Beluga caviar 30gr (1, 2, 4, 12)

Crudi di Pesce - Raw Fish

• Ceviche mediterranea di pesce — €37
  Mediterranean fish ceviche (1, 4)
• Tartare di salmone e avocado — €36
  Salmon and avocado tartare (1, 4, 12)
• Selezione di ostriche (5 pezzi) — €60
  Oyster selection (5 pieces) (1, 4, 7, 14)

vegetariano / vegetarian
vegano / vegan

Pizzette e Focacce - Pizza and Focaccia Bites

• Pizzetta Margherita — €20
  Margherita pizza bite (1, 7)
• Pizzetta cacio e piselli — €25
  Pizza bite peas and pecorino cheese (1, 7, 8)
• Pizzetta con pomodoro e alici — €20
  Pizza bite with tomato and anchovies (1, 8)
• Focaccia stracciatella Parmigiano Reggiano, rucola e prosciutto crudo — €28
  Focaccia bite with stracciatella cheese, Parmigiano Reggiano, rocket and raw ham (1)

Allergeni / Allergens:
1. Cereali contenenti glutine / Contains gluten
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei / Contains crustaceans
3. Uova e prodotti a base di uova / Contains eggs
4. Pesce e prodotti a base di pesce / Contains fish
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi / Contains peanuts
6. Soia e prodotti a base di soia / Contains soy
7. Latte e prodotti a base di latte / Contains milk
8. Frutta a guscio, mandorle, noci e nocciole / Contains tree nuts
9. Sedano e prodotti a base di sedano / Contains celery
10. Senape e prodotti a base di senape / Contains mustard
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo / Contains sesame
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg o 10 ml/l / Contains sulphur dioxide or sulphites
13. Lupini e prodotti a base di lupini / Contains lupin
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi / Contains molluscs

Secondo le esigenze di lavorazione i prodotti possono subire un processo di abbattimento della temperatura fino ai -18°.
Il pesce crudo è sottoposto ad abbattimento della temperatura per garantire la sicurezza del prodotto.
IVA inclusa. Un contributo volontario del 6% a favore dei dipendenti sarà applicato al conto finale.
Il nostro impegno per la sostenibilità si riflette nella scelta degli ingredienti.
Molti dei nostri prodotti, tra cui pesce, carne, verdure e lattici provengono da produttori locali.

Our raw fish undergoes a process of blast chilling in order to guarantee the absolute integrity of the product.
According to the working requirements, food may be subjected to blast chilling up to -18°C.
VAT is included. A discretionary 6% employee benefit charge will also be added to your final bill.
Our commitment toward sustainability is reflected in our ingredients.
Many of our products, including fish, meat, vegetables and dairy, are sourced from local suppliers.