Ristorante Acanto

Serena Confalonieri

X Acanto

Acanto collabora con designer milanesi che danno vita alla loro personale visione del nostro ristorante, in maniera dinamica e sempre nuova.

Menu Degustazione

125 a persona
190 a persona con vini in abbinamento al menu
235 a persona con vini Premium in abbinamento al menu
170 a persona con drink analcolici in abbinamento al menu

• Farinata di ceci con ricotta infornata, baby verdurine, rape agrodolci e ristretto di verdure
• Tartare di gambero rosa con fragole al balsamico, Virgin Mary e perle al basilico
• Ravioli di pappa al pomodoro, crudo di crostacei, limone nero e ristretto di bisque
• Trancio di branzino, patate al burro, battuto di pomodoro alla mediterranea e cozze
• Guancia di vitello alla Rossini con pan brioche allo zafferano, foie gras e salsa ai durelli di pollo
• Il tiramisù di Acanto

Acqua e caffè sono compresi nel prezzo. Il menù degustazione si intende per tutti i commensali.
Disponibile a pranzo fino alle ore 13.45 e a cena fino alle ore 21.45.

Antipasti e I Primi Piatti

• Duo di lobster roll alla catalana e caviale Calvisius — 36
• Terrina di foie gras marinato al Calvados, composta di mele e mostarda, mandorle e pane sfogliato alla senape — 34
• Tartare di gambero rosa con fragole al balsamico, Virgin Mary e perle al basilico — 32
• Battuta di Fassona piemontese, perle di midollo, nocciole, bottarga di tuorlo e foglie di cappero — 32
• Farinata di ceci con ricotta infornata, baby verdurine, rape agrodolci e ristretto di verdure — 26
• Fantasia di pomodoro e burrata — 28
• Tagliatelle con oca confit alla citronella, melanzane, menta e arachidi — 30
• Ravioli di pappa al pomodoro, crudo di crostacei, limone nero e ristretto di bisque — 34
• Spaghetto quadrato "De Cecco" aglio, olio, peperoncino e polpo — 34
• Risotto ai capperi e lime, garusoli in scapece e crema di prezzemolo — 32
• Linguine tiepide al caviale Calvisius — 34
• Spaghetto "Benedetto Cavalieri" con conserva di pomodori pelati e basilico — 28

Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all’origine, secondo la disponibilità del mercato. La preghiamo di avvisare il nostro personale di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate e consultare l’apposita documentazione.
Se soffre di allergie alimentari, la preghiamo di avvisare il nostro personale in sala. Come da regolamento CE 1169/2011 su richiesta è disponibile l’elenco degli allergeni.
Prodotto ittico conforme alle prescrizioni del Reg. (CE) 853/2004, Allegato III, Sezione VIII, Capitolo 3, lettera d, punto 3.

I Pesci, Le Carni, e I Contorni

• Triglia nel fiore, duo di melanzane, crema al basilico e babaganush — 44
• Trancio di branzino, patate al burro, battuto di pomodoro alla mediterranea e cozze — 46
• Ricciola confit con grano saraceno e frutti di mare in gremolata, servita con insalata liquida — 46
• Sogliola ripiena con gamberi, marmellata di limone salato, crema di scalogno, capperi e salsa alla mugnaia — 44
• Anatra in crosta di peperone crusco, chutney di mela e mango, carota fondente e salsa all'arancia — 45
• Tagliata di manzo "La Granda", pesto di rucola, pomodorini confit e salsa all'aceto di lamponi — 46
• Agnello irlandese affumicato in due cotture, soffice di patate, baby verdurine e salsa alla liquirizia — 48
• Guancia di vitello alla Rossini con pan brioche allo zafferano, foie gras e salsa ai durelli di pollo — 48

Da condividere (per due persone)

• Branzino al sale — 110
• Risotto alla milanese con ossobuco — 95
• Pescato del giorno al forno — Prezzo di mercato

I Contorni

• Patate — 10
• Insalata — 10
• Verdure miste alla griglia — 10
• Spinaci saltati — 10
• Broccoli saltati — 10

Tutti i piatti del ristorante Acanto sono ispirati dal desiderio di mostrare il meglio della cucina italiana e dei suoi ingredienti meravigliosamente saporiti. Crediamo nel rispetto delle tradizioni, pur sperimentando nuove tecniche e dedichiamo sempre molta cura alla presentazione dei piatti affinché i nostri ospiti siano ispirati ancor prima di assaggiare le creazioni

Matteo Gabrielli
Acanto Chef

Momenti Speciali

Lo scintillio del cristallo, le bollicine di champagne, l’atmosfera delle grandi occasioni: Tavolo Cristallo è un’esperienza senza eguali, gastronomica e non solo.

Festeggia circondato da un velo di cristalli Swarovski, mentre noi ci occuperemo di creare per te e i tuoi ospiti il momento perfetto, da ricordare per sempre. Dalle masterclass con i nostri chef alle degustazioni di vini con la nostra sommelier, l’esperienza del Tavolo Cristallo è un susseguirsi di emozioni.

Per renderlo ancor più tuo, un menu dedicato, mentre il team di Acanto arricchirà di tocchi preziosi la tavola del tuo evento.

Per ulteriori informazioni o per prenotare la tua esperienza, chiedi al nostro team di Acanto o invia un’e-mail a: [email protected]

Contatti e Informazioni

Ristorante Acanto
Tel. +39 02 6230 2026
Email: [email protected]

Ai gentili ospiti è richiesto di abbassare il volume della suoneria del telefono. Grazie

Dress code: smart casual.

I prezzi sono espressi in euro.

Un contributo volontario pari al 7% del suo conto potrà essere devoluto ai dipendenti.

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