In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari chieda al nostro personale che provvederà a fornirle le adeguate informazioni sui nostri cibi e bevande
In case of allergies or food intolerances, kindly notify our personnel who will provide you with suitable information about our dishes and beverages
Un contributo volontario pari al 7% del suo conto potrà essere devoluto ai dipendenti
A discretionary employee contribution of 7% will be added to your bill
Cena Della Vigilia di Natale / Christmas Eve Dinner
€185 a persona con un flûte di benvenuto Franciacorta Cuvèe Prestige Brut Ca’ del Bosco
€185 per person, including a welcome flute of Franciacorta Cuvèe Prestige Brut Ca’ del Bosco
Menu
- Benvenuto dello Chef
Chef’s welcome aperitif - Cappuccino di scampi, orzo, stracciatella e cacao
Scampi cappuccino, pearl barley, stracciatella and cocoa - Risotto al Franciacorta con barbabietola, melograno, pistacchio e crudo di gamberi rossi
Franciacorta risotto with beetroot, pomegranate, pistachio and raw red prawns - Branzino confit con patate al burro, crema di cavolo nero, salsa verde e crema alle cozze
Confit sea bass, buttered potatoes, black kale purée, green sauce and mussel cream - Millefoglie al cacao, crema allo zabaione e caramello
Chocolate millefeuille with zabaglione cream and caramel - Panettone tradizionale del nostro Pasticcere, lievitato 72 ore accompagnato da salsa al cioccolato e salsa inglese
Traditional panettone by our Pastry Chef, proofed for 72 hours served with chocolate sauce and crème anglaise - Caffè e piccola pasticceria delle feste, torroncini, clementine e frutta secca
Coffee and festive petit fours, nougats, clementines and dried fruit