La Terrasse Eden

La Terrasse Montaigne devient La Terrasse Eden. Elle dévoile une expérience culinaire éphémère exclusive, en collaboration avec l’Hôtel Eden à Rome et son chef étoilé Salvatore Bianco. Une véritable ode à l’art de vivre italien, exprimée à travers des saveurs uniques et une élégance intemporelle.

Entourée de citronniers baignés de lumière, la terrasse se réinvente en un écrin ensoleillé d’un raffinement rare où la pierre de Rome, le travertin et de délicats oliviers parent chaque table d’une atmosphère subtilement romaine.

Horaire d’ouverture

Déjeuner : 12h - 14h30
Dîner : 18h - 23h15

Antipasti

• Il grande « Antipasti Montaigne » selezione di salumi e formaggi — 40
  Le grand «Antipasti Montaigne» : assortiment de charcuteries et de fromages
• Selezione di bruschetta — 24
  Sélection de bruschetta
• Gamberoni, insalata e rucola — 60
  Gamberonis, avocat & salade amère

Entrées

• Carciofi alla romana — 20
  Artichauts à la romaine
• Burrata con pomodori datterini cotti e origano fresco — 28
  Burrata, tomates Datterinos confites & origan
• Fiori di zucchina, pomodori gialli, ricotta e pecorino — 34
  Fleurs de courgette, tomates jaunes, ricotta & pecorino

L’ensemble des mets peut être sublimé par une touche de caviar.
Caviar Casparian Golden Impérial (10 g) — 48

Pizzetas

• « Cacio e pepe» con guanciale — 32
  Pecorino, poivre noir et guanciale
• « Eden » Margherita — 28
  Sauce tomate, mozzarella, et basilic frais

Plats

• Tartare di tonno alla siciliana — 48
  Le tartare de thon à la sicilienne
• Il carparccio di manzo ‘all’italiana ’ — 38
  Le carpaccio de boeuf « à l’italienne »
• Spaghetti « Caramella » al pomodoro — 28
  Spaghetti « Caramella » à la sauce tomate
• Gomiti, frutti di mare e pomodoro giallo — 44
  Gomiti, fruits de mer et tomates jaunes
• Polpo alla luciana — 34
  Poulpe à la luciana
• Polpette di vitello alla romana — 46
  Bouchées de veau à la romaine

Garnitures supplémentaires

• Patatine fritte — 12
  Pommes allumettes
• Insalata mista — 12
  Mesclun
• Riso basmati — 12
  Riz basmati
• Fagiolini extra sottili — 12
  Haricots verts extra-fins
• Verdure miste — 12
  Bouquetière de légumes
• Pasta — 12
  Pâtes

Informations diverses

• Tous nos oeufs de poule sont issus de l’agriculture biologique.
• Toutes nos viandes bovines, porcines et nos volailles proviennent de France.
• Veuillez noter que l’hôtel n’accepte pas les chèques.
• Les prix s’entendent nets en euro incluant la TVA et la contribution employés 5%.
• Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.

Huiles d’olive d’exception

Une huile d’olive d’exception, extraite et produite par Il Mulino della Signora présente à l’Hôtel Eden, se découvre également en bouteille :

• Huile Ravece (25 cl) — 25
  Verte aux reflets jaunes, cette huile révèle des notes fruitées et herbacées, subtilement relevées par des accents de tomate.
• Huile Papaloia (25 cl) — 28
  D’un vert tirant vers le jaune, cette huile dévoile des notes d’épices, de pomme verte et d’herbe fraichement coupée.

Desserts

• Tiramisù gelato — 18
  Tiramisù glacé
• La coppa di Angelo Musa — 18
  La coupe d’Angelo Musa
• Maritozzo Vaniglia del Madagascar — 18
  Maritozzo à la vanille de Madagascar