Le Tea Time par Cedric Grolet 95

Le Tea Time par Cedric Grolet

• Sélection de pièces salées
• Fruits de saison sculptés
• Au choix : café, thé, latte ou chocolat chaud de la Manufacture Alain Ducasse
• Des douceurs servies en continu tout au long de l’expérience

Thés et Infusions par Betjeman & Barton

Depuis plus d’un siècle, Betjeman & Barton sélectionne et compose des thés d’exception, alliant tradition et créativité.

Thé Blanc

• Pai Mu Tan - Chine
  Ce thé blanc est cultivé dans la province de Fujian. La cueillette s’effectue à la main, et seuls le bourgeon et 2 jeunes pousses sont récoltées. Il s’agit ici de la récolte de Printemps offrant une tasse très douce, aux notes de cacao.

Thé Vert

• Sencha – Japon
  Ce thé vert est un thé aux feuilles larges, riche en vitamine C. Il donne un parfum subtil et frais, et une liqueur claire. Il se déguste sans lait et est idéal pour accompagner un repas salé. Tonique pour la journée.
• Jasmin – Chine
  Ce thé vert de Chine au Jasmin est l’un des plus fameux héritages de l’ancienne Chine. Avant que ne soient inventés les thés occidentaux aromatisés, la Chine avait en effet déjà expérimenté le mélange du thé et des parfums. Le thé au jasmin est un grand classique.
• Menthe – Maroc
  En bouche, l’attaque est vive et cristalline, dominée par la menthe Nanah qui enveloppe le palais d’une fraîcheur ample et ronde. Progressivement, le thé vert s’affirme, offrant une texture souple et légèrement corsée, qui prolonge la sensation de fraîcheur. La finale, longue et délicate, laisse un voile mentholé subtil et désaltérant, comme un souffle frais persistant. Ce dialogue entre la chaleur douce de la menthe et la vivacité du thé crée une sensation de pureté aromatique, à la fois énergisante et apaisante.

Thé Noir

• Earl Grey – Chine
  Sa liqueur ambrée est d’un joli brun doré. Elle dévoile une harmonie parfaitement dosée entre la vivacité citronnée de la bergamote : fraîche, éclatante, presque zestée, et la rondeur veloutée du thé noir, aux accents de bois blond et de pain chaud. En bouche, la texture se fait soyeuse, enveloppante, caressante et déploie des notes florales discrètes.

Autres Thés et Infusions

• Darjeeling Testa Valley – Inde
  Caractérisé par une structure plus marquée, offrant une attaque franche et une belle amplitude en bouche. Malgré cette puissance, le thé conserve une réelle élégance, avec des notes chaleureuses évoquant les fruits mûrs, une pointe de muscat et une légère rondeur en fin de bouche.
• Rooïbos (sans théine) Jardin Rouge
  C’est une infusion séchée et non fermentée, elle est d’une couleur vert pâle, avec un goût moins sucré. Ce mélange très parfumé renferme des fleurs de tournesol, le tout délicatement relevé par le parfum de la rose, fraise, vanille et pamplemousse.
• Infusions (sans théine)
  • Verveine Bio
    Réputée pour ses bienfaits calmants et apaisants, l’infusion de verveine est d’abord et avant tout une tisane aux notes douces et réconfortantes, pour le plus grand bonheur des petits et des grands amateurs de thé. Elle est aussi caractérisée par un parfum frais et légèrement citronné.
  • Tilleul Bio
    Caractérisé par un parfum à la fois végétal et mielleux, chaque tasse de cette tisane reconnue pour ses vertus relaxantes et apaisantes vous promet alors une expérience gustative d’une grande douceur.
  • Citronnelle
    La citronnelle est une plante cultivée pour ses feuilles et ses tiges, offrant des tasses douces au bon parfum de citron. Appréciée pour sa douceur, notre tisane s’émancipe en effet des notes parfois astringentes des boissons au citron et s’accompagne en outre du léger goût de gingembre.

Champagne au Verre, Création Pétillante, Hydromel, Jus de Fruits Frais

• Veuve Clicquot - Carte Jaune - Brut — 36 €
• Veuve Clicquot Ponsardin - Rich - Demi-Sec — 44 €
• Deutz - Rosé - Brut — 42 €
• Création Pétillante — Rosé pétillant French Bloom, sans alcool — 22 €
• Hydromel Extra Brut — Fleurs de Litchi, Bulles de Ruches, né de la fermentation du miel (4,5% vol) —12 €
• Jus de Fruits Frais — Orange, Pamplemousse, Pomme — 15 €

Chocolats & Cafés

• Expresso, Ristretto
• Café filtre, Double Expresso
• Cappuccino, Café Latte

Latte (Vegan)

• Chai wild latte
  Thé noir, épices torréfiées, sirop de dattes et gingembre frais
• Black latte
  Sésame noir, charbon végétal, sirop de dattes et agave, gingembre frais
• Green latte
  Matcha, moringa, sirop de riz, gingembre frais et huile de coco