Supervisé par Alain Ducasse et son chef exécutif Amaury Bouhours, le Restaurant le Meurice Alain Ducasse est devenu l’adresse des épicuriens à Paris. D’une créativité sans bornes, l’équipe propose une nouvelle façon de vivre l’expérience d’un doublement étoilé Michelin.
| Déjeuner - Table du Chef | Du lundi au vendredi de 12h00 à 13h30 |
| Dîner - le Meurice Alain Ducasse | Du lundi au vendredi de 19h00 à 21h30
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| Fermeture annuelle | Du 1er au 31 août 2026 |
Dress code
Elégant
Vibe
Deux étoiles Michelin
Résidents de l'hôtel
Si vous séjournez au Meurice, une coupe de Dom Pérignon 2017 vous est offerte à l'apéritif.
24 Décembre
31 Décembre
LE CHEF EXÉCUTIF
L'étoile montante, Amaury Bouhours
Amaury Bouhours est notre étoile montante. Après avoir débuté sa carrière au Louis XV à Monaco, il continue son parcours dans différents établissements du chef Alain Ducasse à Paris avant de rejoindre Le Meurice en tant que chef des cuisines, puis d'en prendre les rênes en mars 2020.
LA VISION
Alain Ducasse
Alain Ducasse le dit avec force : avant la cuisine il y a la nature. Le cuisinier veille à préserver jusqu'à l'assiette la saveur authentique du produit. Chaque plat exprime la vérité du produit autour duquel il est construit. Dans cette cuisine de l'essentiel, le plaisir du mangeur exige que la technique du cuisinier se fasse oublier.
LE CHEF PÂTISSIER
Le maître pâtissier, Cedric Grolet
Son tea time au Meurice est l’un des plus réputés à Paris et il figure parmi les pâtissiers les plus populaires en France. Nous sommes fiers d’accueillir Cedric Grolet, accessoirement titré « Meilleur chef pâtissier du monde » en 2018.
LE CONCEPT
L'expérience, l'histoire, la cuisine
La philosophie du restaurant repose sur un mariage instinctif des saveurs et le respect de l’environnement. Grâce à leur talent et à des techniques élaborées, nos chefs subliment les ingrédients les plus simples, pour un véritable voyage culinaire.
LE DÉCOR
Grand Siècle et contemporain
Inspirée du Salon de la Paix du château de Versailles, la salle du restaurant s’impose en majesté. Une élégance classique associée à des pièces de mobilier et des objets contemporains, le tout baigné de lumière naturelle.
Excellence écoresponsable
Pour la quatrième année consécutive, le Restaurant Le Meurice Alain Ducasse s’est vu décerner trois macarons Écotable — la plus haute distinction de ce label, qui valorise l’engagement en faveur d’une gastronomie durable. Nous sommes fiers de contribuer à bâtir une communauté culinaire plus respectueuse de l’environnement.
Si j’ai choisi Amaury, c’est parce qu’il a le potentiel pour incarner une nouvelle étape dans la vie du restaurant au Meurice.
Chacun des mets servis au Meurice est guidé par la passion, l’excellence et la création artistique du Chef Alain Ducasse. Nous sommes fiers de vous inviter à partager une délicieuse sélection de mets célébrant l’art de la gastronomie, encourageant la convivialité et réchauffant l’âme.
Paisible
Esprit créatif
Chaleureux et accueillant
Paisible
Expérience gourmande
Gastronomie
CADEAUX & EXPERIENCES
Gâtez vos proches
Paris signifie quelque chose de différent pour chacun. Pour nous, ce sont des moments magiques, un dîner étoilé ou un soin d'exception. Faites vivre à vos proches l’expérience du palace Le Meurice.
