Restaurant le Meurice

Menu

• Fenouil du Perche croquant / pêche / feuille de figuier / carvi 🌿
• Daurade de Noirmoutier à peine cuite / carotte d'Allonnes / tagète / yaourt fumé 🌿
• Araignée de mer de Roscoff / haricot vert / chèvre frais / fleur
• Petit pâté chaud de pintade et foie gras / salade amère

• Turbot de la Pointe du Raz saisi / oignon rouge / girolle / moelle 🌿
• Bar de ligne sur la braise / persil des marais / herbe grasse / cardamome verte 🌿
• Homard bleu croustillant / radis / arroche / poivre rouge

• Lapin de Bourgogne du Père Laurent rôti / moutarde / courgette violon 🌿
• Poularde de Culoiseau en encornet farci / riz / tomate
• Veau « grain de soie » grillé / sucrine / olive cassée / menthe 🌿

Fromages frais et affinés

• Fleur de figue
• Gousse de vanille de Madagascar
• Cabosse de cacao
• Fleur d'agrume
• Baba au rhum de votre choix

Menus and Prices

• MENU DÉCOUVERTE
  trois mets, fromages et dessert — 375 €
• MENU COLLECTION
  cinq mets, fromages et dessert — 425 € 🌿

Ces plats peuvent être demandés dans une version végétale

Amaury Bouhours, Cedric Grolet et leurs équipes

LE PRIX S'ENTEND NET EN EUROS INCLUANT LA TVA ET LA CONTRIBUTION EMPLOYES DE 5%.
TOUTES NOS VIANDES SONT D’ORIGINE FRANCE. LES INFORMATIONS CONCERNANT LES ALLERGÈNES SONT DISPONIBLES SUR SIMPLE DEMANDE.
NOTRE RESTAURANT EST LABELLISÉ ÉCOTABLE. CE LABEL RÉCOMPENSE NOTRE ENGAGEMENT ÉCORESPONSABLE ET ÉTHIQUE, QUI S’EXPRIME CHAQUE JOUR À TRAVERS LES PRODUITS QUE NOUS TRAVAILLONS ET NOS EFFORTS POUR RÉDUIRE NOTRE IMPACT SUR L’ENVIRONNEMENT.